สวัสดีทุกคน! ฉันเป็นซัพพลายเออร์อุปกรณ์ทำความร้อนด้วยหม้อทอดอากาศ และวันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ในองค์ประกอบทำความร้อนด้วยหม้อทอดอากาศ
ขั้นแรก มาทำความเข้าใจการทำงานของส่วนประกอบทำความร้อนของหม้อทอดอากาศกันก่อน องค์ประกอบความร้อนเปรียบเสมือนหัวใจของหม้อทอดอากาศ ทำหน้าที่ทำความร้อนอากาศภายในจึงปรุงอาหารได้ หากไม่มีตัวทำความร้อนคุณภาพสูง หม้อทอดอากาศของคุณจะทำงานไม่ถูกต้อง
หนึ่งในวัสดุลวดทำความร้อนที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับองค์ประกอบความร้อนของหม้อทอดอากาศคือโลหะผสมนิกเกิลโครเมียม โลหะผสมนิกเกิล-โครเมียมเป็นโลหะผสมที่ประกอบด้วยนิกเกิลและโครเมียม ทำไมมันถึงได้รับความนิยม? เพราะมันมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมบางอย่าง ประการแรก มันมีจุดหลอมเหลวสูง ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศได้โดยไม่ละลายหรือเสียรูป เมื่อปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงถึง 200-250 องศาเซลเซียส คุณต้องใช้วัสดุที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
ข้อดีอีกประการหนึ่งของโลหะผสมนิกเกิล-โครเมียมก็คือความต้านทานไฟฟ้า เมื่อกระแสไหลผ่านโลหะผสมนิกเกิล-โครเมียม มันจะขัดขวางการไหลของกระแส ความต้านทานนี้ทำให้เกิดความร้อน ซึ่งเป็นสิ่งที่หม้อทอดอากาศต้องการ จากนั้นความร้อนที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายเทไปยังอากาศภายในหม้อทอด เพื่อปรุงอาหาร
โลหะผสมนิกเกิล-โครเมียมยังไม่ถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย ออกซิเดชันสามารถสร้างความเสียหายให้กับวัสดุเมื่อเวลาผ่านไป แต่เมื่อโลหะผสมนิกเกิล-โครเมียมสัมผัสกับอากาศ จะมีชั้นโครเมียมออกไซด์บางๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว โครเมียมออกไซด์นี้ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ป้องกันการเกิดออกซิเดชันเพิ่มเติม และยืดอายุการใช้งานขององค์ประกอบความร้อนของหม้อทอดอากาศ
องค์ประกอบความร้อนของหม้อทอดอากาศบางชนิดทำจากสแตนเลส สแตนเลสเป็นวัสดุที่ทนทานมากและทนต่อการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากด้านในของหม้อทอดอากาศอาจชื้นบ้างระหว่างปรุงอาหาร ความชื้นอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนในวัสดุบางชนิดได้ แต่สแตนเลสก็ทนทานได้
ชิ้นส่วนสแตนเลสยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะขีดข่วนหรือเสียหายได้ง่าย หม้อทอดอากาศสามารถทนต่อการสึกหรอของการใช้งานในแต่ละวันได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับโลหะผสมนิกเกิล-โครเมียม เหล็กสแตนเลสอาจมีประสิทธิภาพในการทำความร้อนต่ำกว่าเล็กน้อย ดังนั้น เพื่อปรับปรุงการกระจายความร้อนของสเตนเลสสตีล องค์ประกอบความร้อนระดับกลางถึงระดับสูงจึงมักได้รับการลดความชื้นและการบำบัดแบบ bluing Bluing เกี่ยวข้องกับการนำองค์ประกอบความร้อนของหม้อทอดอากาศไปไว้ในเตาอุณหภูมิสูงที่อุณหภูมิ 1,800 องศาเซลเซียส (โดยใช้แอมโมเนีย ไนโตรเจน และคาร์บอนไดออกไซด์) เพื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียว การลดความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากผงแมกนีเซียมที่อุณหภูมิสูงดูดซับความชื้นได้ง่าย ดังนั้นองค์ประกอบสีเขียวจึงผ่านกระบวนการลดความชื้นเพิ่มเติมที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 ชั่วโมง องค์ประกอบที่เทลเลาจ์จะกระจายความร้อนได้เร็วกว่าองค์ประกอบที่ไม่เทลเลาจ์ แต่ค่าใช้จ่ายก็สูงกว่าเช่นกัน
นอกจากสแตนเลสแล้ว ส่วนประกอบหม้อทอดอากาศระดับไฮเอนด์บางชิ้นอาจใช้วัสดุเซรามิก องค์ประกอบเซรามิกมีข้อดีเฉพาะบางประการ พวกมันร้อนเร็วมากและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าอาหารจะปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในหม้อทอดอากาศที่มีส่วนประกอบเซรามิก เซรามิกก็... ทำจากวัสดุที่ปลอดภัยมาก ไม่ปล่อยสารเคมีที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบเซรามิกมักมีราคาแพงกว่าในการผลิต ดังนั้นคุณจึงมักจะพบส่วนประกอบเหล่านี้ในหม้อทอดอากาศระดับไฮเอนด์
หากคุณอยู่ในธุรกิจการผลิตหม้อทอดอากาศหรือต้องการเปลี่ยนชิ้นส่วนบางส่วนของหม้อทอดอากาศที่มีอยู่ คุณอาจสนใจผลิตภัณฑ์ของเรา เราเป็นซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้สำหรับองค์ประกอบความร้อนของหม้อทอดอากาศ โดยมีวัสดุหลากหลายประเภท
นอกจากนี้เรายังมีอุปกรณ์เสริมหม้อทอดอากาศ SKD/CKD แบบกำหนดเองอีกด้วย ซึ่งหมายความว่า หากคุณมีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับอุปกรณ์เสริมหม้อทอดอากาศ เราก็สามารถปรับแต่งให้ตรงตามความต้องการของคุณได้ บางทีคุณอาจต้องการองค์ประกอบความร้อนที่มีขนาดหรือรูปร่างเฉพาะหรือบางทีคุณอาจต้องการการเคลือบแบบพิเศษ เราสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ
หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณต้องการชิ้นส่วนใด โปรดดูของเรารายการชิ้นส่วนหม้อทอดอากาศ. เป็นรายการที่ครอบคลุมซึ่งสามารถช่วยคุณระบุชิ้นส่วนที่เหมาะสมสำหรับหม้อทอดอากาศของคุณได้
หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเราหรือต้องการหารือเกี่ยวกับความต้องการชิ้นส่วนหม้อทอดไร้น้ำมัน อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีเสมอที่จะพูดคุยและดูว่าเราสามารถช่วยคุณได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตหม้อทอดอากาศขนาดเล็กหรือเพียงต้องการเปลี่ยนชิ้นส่วนในหม้อทอดลมที่บ้านของคุณ เราก็พร้อมให้ความช่วยเหลือ
